外酥内软的奶香蔓越莓司康

作者： 广联食品烘焙原料

加入了淡奶油的司康，奶香味很浓，奈斯～ 做法依然简单，适合我这种懒懒的吃货。哈哈 原料采购链接推给大家 https://jjhbf.taobao.com/

用料

• 盐 1克
• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 65克
• 淡奶油 80克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 适量
• 黄油(冰的) 60克
• 蔓越莓干 适量
• 圆形切模 1个

外酥内软的奶香蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

提前把蔓越莓切碎。 面粉，盐，糖，泡打粉混合均匀。 将冰黄油放入面粉中，用刮刀切成小粒。

步骤 2

加入切碎的蔓越莓干，继续搅匀。备用

步骤 3

另找一个空碗，倒入蛋黄、香草精、淡奶油混合均匀。 搅匀以后倒入粉类中，拌匀

步骤 4

用手聚拢面团，不要揉，有干粉很正常。 用刮板和擀面杖重复擀平，对折，擀平。重复三次。 再用切模卡出圆形

步骤 5

表面涂抹蛋黄液。 170度烤18分钟左右。

外酥内软的奶香蔓越莓司康的小贴士

聚拢面团的时候，不要揉，有干粉很正常。 黄油要用冰黄油，切成小粒粒。

菜谱创建时间：2021-05-22 15:00:34