简单干煸豆角

作者： 吃饭记录本

今年非常喜欢这道菜，简单好吃，不喜欢多油繁琐的油炸豆角，焯水后爆炒豆角也不错。

用料

• 长豆角 500g
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 麻椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 干辣椒 几个
• 黄豆酱 适量
• 盐 适量

简单干煸豆角的做法步骤

步骤 1

长豆角洗干净切稍长些的段（比较好看）备用

步骤 2

所有材料准备好备用，用量随意，喜欢重口味可以增加用量，麻椒和辣椒是调料重点，八角可有可无。

步骤 3

豆角段放入沸水焯水至豆角熟透，捞出控水备用。 炒锅热油，倒入所有调料爆出香味，放入焯好的豆角段、盐，快速翻炒均匀，再放上适量黄豆酱翻炒均匀即可出锅。 牛肉、排骨随意搭配

简单干煸豆角的小贴士

麻椒可以多放点，非常提味增鲜。

菜谱创建时间：2021-05-22 14:13:04