白灼虾

作者： 轩轩滴一亩三分地

好吃到舔手指的白灼虾，做法很简单。蘸上料汁完美！ 白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。 广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

用料

• 虾 500克
• 葱 半根
• 料酒 10克
• 姜 3片
• 酱料： ↓
• 生抽 5克
• 香油 3克
• 米醋 5克
• 蒸鱼豉油 5克
• 蒜末 2瓣
• 小葱 1根
• 小米椒 1个
• 芥末 3克
• 姜末 5克

白灼虾的做法步骤

步骤 1

虾提前洗净

步骤 2

锅中放水。放入葱姜虾

步骤 3

倒入10克料酒去腥，煮3-4分钟左右虾变红就可以捞出来，控干水分。

步骤 4

把所有酱料放一起调匀。

步骤 5

一个一个摆放整齐

步骤 6

蘸上酱料太完美啦。

菜谱创建时间：2021-05-22 14:03:35