香辣八爪鱼

作者： 籽酱妈

用料

• 八爪鱼 300克
• 洋葱 半个
• 大蒜 5瓣
• 生姜 1小块
• 青红辣椒 各2个
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 5克
• 白胡椒粉 1/4勺

香辣八爪鱼的做法步骤

步骤 1

八爪鱼也叫小章鱼，先将八爪鱼冲洗干净，去除眼睛和内脏

步骤 2

撕掉上面的膜

步骤 3

根据自己的喜好，切成条或者一切两半都可以

步骤 4

锅里放入水，烧开后放入料酒，将八爪鱼放入，快速焯水，大约20秒钟就可以了，焯水时间太长，鱼肉会缩小，而且影响口感呢

步骤 5

将焯水后的八爪鱼捞出，沥干水分

步骤 6

生姜、大蒜、洋葱切片，青红辣椒切段

步骤 7

锅里放油，将洋葱、生姜、大蒜放入炒香

步骤 8

加一勺郫县豆瓣

步骤 9

小火炒香

步骤 10

放入八爪鱼翻炒，加入料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油翻炒1分钟左右，将青红辣椒放入翻炒

步骤 11

继续翻炒半分钟左右、即可关火装盘

步骤 12

香辣鲜香，美味可口的八爪鱼就可以大快朵颐啦～

步骤 13

肉质鲜美，好吃过瘾哦😄

菜谱创建时间：2021-05-21 22:41:47