菜饼

作者： 高胆固醇患者

小时候常常能吃到早餐店的菜饼，馅多皮薄，才五毛钱一个。现在很少能见到早餐店卖菜饼了。凭着记忆，随便发挥。没想到还挺好吃。😅

用料

• 面粉 适量
• 雪菜/酸菜 适量
• 白萝卜 半根
• 豆干 2块
• 猪肉 适量
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 4个

菜饼的做法步骤

步骤 1

将豆干、白萝卜、酸菜刨丝后混合，备用。ps：萝卜刨丝后一定要挤干水分，如果刨出来的丝太大，最好再切细一点。

步骤 2

肉、大蒜、干辣椒切碎。

步骤 3

将肉下锅，待肥肉熬出油，加蒜末、辣椒爆炒几秒，加入之前刨好丝的菜。加各种调料炒熟，备用。

步骤 4

准备一个容器，加入面粉，然后加入热水（烧开后放置一会儿，不然太烫）。一边加水，一边搅拌，水一定要少量的加。

步骤 5

将面团揉成面团，太干的话加点水，太粘手的话加点面粉。

步骤 6

取小团面团，捏成盆状。

步骤 7

加入适量馅菜。

步骤 8

封口，皮尽量捏的均匀，不要有缝隙。

步骤 9

捏成饼状。如果面团做的不够劲道，这一步很容易破皮，要慢慢捏。

步骤 10

锅中加少量油，两面来回煎，就成功了。

菜谱创建时间：2021-05-21 17:54:15