海带黄豆炖骨头

作者： Tian的烟火

海带总喜欢凉拌，这回换换口味。

用料

• 黄豆 一把
• 海带 400克
• 排骨 看自己喜好
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 蒜片 适量
• 葱段 适量

海带黄豆炖骨头的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用水泡发

步骤 2

买回来的湿海带凉水清洗干净，剪刀剪短。

步骤 3

葱姜蒜片切好备用。

步骤 4

买的排骨还有猪脖骨一起焯水后冲洗干净备用。

步骤 5

起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香。

步骤 6

下焯好的骨头，加花椒面，适量老抽、生抽翻炒一分钟。

步骤 7

下泡发好的黄豆继续翻炒

步骤 8

倒开水，大火🔥烧开后记得撇一下浮沫。

步骤 9

小火🔥慢炖半个小时后我们下泡发好的海带，继续小火🔥慢炖……有的喜欢用高压锅，我总觉得少了那个味道，所以基本炖排骨还是大骨头都是小火马勺慢炖。基本一个半小时左右。

步骤 10

装盘……汤汁浓稠，颜色漂亮，海带还有骨头都很入味。就喜欢炖的烂乎乎……

步骤 11

喜欢的可以试试。

菜谱创建时间：2021-05-21 16:21:08