鲜虾馄饨

作者： miboi米博厨艺课堂

鲜虾馄饨可以说是小朋友们/大人们很喜欢的一道主食了，简单易制作，做好一批分装好放冰箱冷冻，随吃随煮～

用料

• 馄饨皮 300克
• 西芹（去皮切粒） 50克
• 虾仁（洗净沥干） 300克
• 猪油 30克
• 芝麻油 10克
• 盐 3克
• 白胡椒粉 1克
• 白糖 3克
• 玉米淀粉 5克

鲜虾馄饨的做法步骤

步骤 1

主锅中加入虾仁、猪油、芝麻油、盐、白胡椒粉、白糖和玉米淀粉，设置：1分钟/4档（反转）上浆，结束后用刮刀将锅内壁食物刮至锅底并搅拌均匀。

步骤 2

加入西芹粒，设置：10秒/4档（反转）混合。烹饪结束，用刮刀将馅料取出并冷藏备用。

步骤 3

取一张馄饨皮，放入5-8g左右馅料包成馄饨。

步骤 4

再取一汤锅，将馄饨煮熟即可享用。

鲜虾馄饨的小贴士

Tips： 1、馄饨皮，可参考基础料理-面团-饺子面团制作，并添加1-2g食碱即可。 2、馄饨汤底：生抽、陈醋、盐、芝麻油、虾皮、紫菜，开水混匀，也可根据个人喜好适当调整。

菜谱创建时间：2021-05-21 09:16:49