桑椹米酒

作者： 女巫的厨房1001

桑椹上市的季节，用它来做米酒颜色好看，味道也不错，用于记录保存。

用料

• 糯米 2000克
• 桑椹 300-500克
• 凉白开 适量
• 甜酒曲 1颗
• 冰糖 适量

桑椹米酒的做法步骤

步骤 1

很新鲜又甜的桑椹

步骤 2

圆糯米泡一夜后蒸熟，最后五分钟左右放桑椹一起蒸

步骤 3

甜酒曲一颗

步骤 4

捣成末状

步骤 5

用凉白开洒在米上，用于快速降温，然后把桑椹捏烂，至微温的时候拌入酒曲，我是用凉白开加在酒曲里面最后先洒一部分，最后装入盆中以后把剩下的再撒上去，盆中心留酒窝。

步骤 6

保鲜膜封起来

步骤 7

静等2天以后就可以啦，颜色很漂亮，用来煮米酒汤的话这一步就可以了，盛出来放入瓶子里面在冰箱里面存放。

步骤 8

我是用了分装袋子，用凉白开加入适量冰糖稀释米酒然后装入袋子放入冷冻，喝的时候直接拿出来自然解冻就可以直接喝的，带着也比较方便。

菜谱创建时间：2021-05-21 08:04:11