【奶酪巧克力司康】

作者： 小脆饼来点吗

方子自配，分量：8块（大） 巧克力控不可错过的快手下午茶点~ 有一说一，光滑表面零毛孔的司康不能称之为司康。这次尝试了不放黄油，虽然没有黄油酥粒的起酥加持，切面依旧可喜，是我喜欢的粗犷感。

用料

• 奶油奶酪 125G
• 全蛋液 40G
• 全脂牛奶 45G
• 低筋面粉 235G
• 可可粉 30G
• 泡打粉 7.5G
• 糖粉 65G
• 牛奶巧克力 90G

【奶酪巧克力司康】的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉 235G，可可粉 30G，泡打粉 7.5G和糖粉 65G混合。 奶油奶酪从冰箱取出后不用软化，直接丢入粉堆中。

步骤 2

年度个人爱用[叉子大法]又出现了，敲黑板！ 用叉子戳戳戳成碎粒，比用手搓不容易融化，还不用洗手~

步骤 3

倒入全蛋液，用叉子划拉着跟粉类混合成碎粒状。

步骤 4

倒入全脂牛奶，继续用叉子划拉。

步骤 5

划拉完的样子，有一点点干粉也没关系。

步骤 6

加入切成小碎块的牛奶巧克力。

步骤 7

此时再下手，将所有材料团成团，绝对不要过度揉捏，成团即可。

步骤 8

用擀面杖擀成厚约1.5cm的圆饼状。

步骤 9

切分成8等份。

步骤 10

侧面看一下，这个切面有起层的感觉。 切面绝对不要光滑平整零毛孔的那种，那种口感就成烤馍馍了。

步骤 11

平铺在垫了油纸的烤盘上，送入预热好185的烤箱中层。

步骤 12

入炉后转至175，共烤25分钟

步骤 13

成品

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2021-05-20 22:30:04