所有食材准备好,都是切碎的。 牛肉沫用料酒和酱油腌一下
先用橄榄油炒洋葱碎,炒到洋葱边缘微褐色,加入牛肉沫炒出水,然后还如蒜末。 调味我是用鱼露和老抽,最近喜欢用鱼露提鲜。 牛肉沫差不多以后加入辣椒碎和罗勒碎,翻炒出香味出锅。
全程几乎大火,所以要不断翻炒。