鲜花饼

作者： 广联食品烘焙原料

用玫瑰花酱制成的甜品，一枚资深吃货的520礼物——鲜花饼^O^ 依然慷慨无私的把我的采购链接推荐给大家，不谢不谢！ Https//jjhbf.taobao.com/

用料

• 水油皮面团原料
• 新良 中筋面粉 130克
• 百钻 细砂糖 10克
• 热水 60克
• 百钻 猪油 40
• 油酥面团原料
• 新良中筋粉 80克
• 百钻猪油 40克
• 鲜花馅用料
• 易小焙 熟糕粉 20g
• 玫瑰花酱 240g
• 熟花生碎 30克

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

首先制作内馅 将三种原材料混合搅拌均匀，放入冷藏，使凝固

步骤 2

接下来制作面团，无配图，特别简单。 把水油皮面团的所有原材料混合揉至扩展出膜，盖上保鲜膜松弛20分钟； 油酥面团的所有原材料混合揉成团，放置备用。

步骤 3

松弛好后的水油皮和油酥各分成12个，揉圆摆成两排。从左到右依次用水油皮包住油酥。 摁扁擀成椭圆形，从上向下卷起，放置备用。松弛一会，进行第二次擀和卷。 取一个面卷用筷子在中间轻压一下，按照图示操作擀饼。 (把这12个全部都做完以后再开始按照顺序进行第二次卷，为了给面团足够的松弛时间，这里为了让大家看的条理，所以用了一个面团一次性录制手法)

步骤 4

擀平以后，包入玫瑰花馅。轻轻摁平，用筷子蘸取色素装饰。 165度烤25分钟

菜谱创建时间：2021-05-20 14:58:47