颜值超高的三种口味冰淇淋夹心饼干

作者： sylvia小肥羊

颜值超高！！味道也很可，这三款的夹心饼干冷藏后吃，口感很像冰淇淋，就是制作有点麻烦，新手宝宝建议多看几次哦！

用料

• #饼干配方
• 黄油 100g
• 糖粉 76g
• 全蛋液 26g
• 低筋面粉（抹茶味） 60g
• 抹茶粉 8g
• 低筋面粉（可可味） 60g
• 可可粉 8g
• 低筋面粉（原味） 68g
• #夹心
• 黄油 150g
• 奶油奶酪 80g
• 白巧克力 135g
• 抹茶粉 5g
• 速溶咖啡粉 3g
• 水（冲泡咖啡粉） 4ml
• 草莓粉 8g
• 草莓碎 4g

颜值超高的三种口味冰淇淋夹心饼干的做法步骤

步骤 1

先来制作饼干部分，黄油室温软化，刮刀搅拌一下

步骤 2

过筛加入糖粉，搅拌均匀

步骤 3

分两次加入鸡蛋液，每次都用刮刀搅拌均匀再加入下一次

步骤 4

面团平均分成三份，其中一份过筛加入低筋面粉和抹茶粉，戴手套或者用刮刀按压成面团

步骤 5

原味和可可味的操作也是一样的

步骤 6

三种面团分别放在油纸上，用擀面杖擀压成3mm厚，然后放冷藏半小时

步骤 7

冷藏好的面团拿出来刻出5cm直径的圆形，放在带有气孔的烤垫上，烤箱预热至170度，先烘烤15分钟，再降低至160度，烘烤3分钟

步骤 8

接下来制作夹心部分，黄油室温软化，用打蛋器高速打发1分钟

步骤 9

加入软化的奶油奶酪，继续搅打至两者融合即可

步骤 10

加入融化好的白巧克力，继续搅打至融合即可

步骤 11

平均分成三份，其中一份加入抹茶粉，搅拌均匀后，装入裱花袋冷藏备用

步骤 12

速溶咖啡粉和水一起搅拌均匀后，加入另一份夹心中，搅拌均匀后放装入裱花袋放入冷藏备用

步骤 13

最后一份夹心则加入草莓粉，搅拌均匀，然后再加入草莓碎，继续搅拌均匀，然后装入裱花袋放冷藏备用

步骤 14

冷藏过后的夹心会变硬，可以稍微放室温软化一下，然后挤到饼干上，盖上另一块饼干

步骤 15

侧面用刮刀刮掉多余的夹心即可

步骤 16

成品放冷藏10分钟再吃会比较好哦，口感是冰淇淋那种

颜值超高的三种口味冰淇淋夹心饼干的小贴士

1.这个食谱对于新手来说可能有点复杂，一开始可以先选一个口味制作 2.夹心部分，挤入饼干上，侧面会比较难抹平，所以力度要轻，多抹几个就好了 3.烘烤饼干时，烤箱烘烤温度根据自己家的烤箱来定哦 4.如果没有带气孔的烤垫，那么烤出来的饼干就不会有漂亮的纹路哦，但是不是必须的

菜谱创建时间：2021-05-20 11:15:54