辣炒花甲

作者： 威廉爱下厨

看着很多调料，其实按照步骤去做这个花甲真的挺简单的，炎炎夏日，炒一份花甲，喝点冰镇啤酒，一边在看个电影！美哉！

用料

• 花甲 500克
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 香菜 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 白糖 少许
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 干辣椒 20个
• 葱 3段
• 淀粉 少许

辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

准备一斤鲜活的花甲

步骤 2

水开放入花甲

步骤 3

加一勺料酒去腥

步骤 4

开口要马上捞出来

步骤 5

没有肉的一侧掰掉

步骤 6

这个季节很花甲肥美

步骤 7

洋葱 香菜 葱姜蒜干辣椒都改刀

步骤 8

爆锅一定要出香味哦

步骤 9

放入豆瓣酱和蚝油

步骤 10

放入花甲

步骤 11

一勺鸡精一勺白糖

步骤 12

少许淀粉勾芡

步骤 13

放入香菜和洋葱

步骤 14

翻炒均匀即可

步骤 15

怎么样看着有食欲吗？

步骤 16

⚠️花甲开口马上捞出来，不然花甲肉质会变老

辣炒花甲的小贴士

超花甲的时间千万不要过长，开口了马上捞出来，不然肉质变老 影响口感！

菜谱创建时间：2021-05-20 10:39:51