花胶的发泡过程

作者： 赵太自家厨房

花胶泡发的时间比较长，通常需要48小时左右，蒸的时间是10-20分钟，看花胶的厚薄决定。 花胶必须放在无油的容器中放泡，如果有油，花胶是发泡不好的，这点必须留意！ 12小时换水一次，让花胶吸饱水分，容器不够大，可以分开发泡，让花胶都浸泡在水中！

用料

• 花胶 200克左右

花胶的发泡过程的做法步骤

步骤 1

花胶放入蒸锅内，水开蒸15分钟，蒸的时间短了，所以发泡的时间就长了一点。

步骤 2

蒸了15分钟后，花胶好像粗的橡皮筋一样

步骤 3

用一个大的玻璃饭盒，装入足够的水，包保鲜膜放入冰箱中泡发

步骤 4

泡发了24小时的花胶，换水后继续放入冰箱泡发

步骤 5

发泡了48小时的花胶要分开装了，因为饭盒已经装不下花胶了

步骤 6

花胶已经发泡到大了很多，分出来继续加水继续浸泡

步骤 7

已经发泡了48个小时，还没有发泡好，换水后继续放入冰箱，继续加油让花胶喝饱水

步骤 8

又发泡了12小时

步骤 9

花胶比较大，发泡了四天，终于发泡完成✅

步骤 10

包保鲜膜放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来融雪，姜葱焯水，煮菜煲汤都可以😋

花胶的发泡过程的小贴士

本次发泡用时四天，因为蒸的时间太短了，这款厚大的花胶筒要蒸25-30分钟，发泡两天可以完成。

菜谱创建时间：2021-05-20 08:45:10