酸辣柠檬泡爪

作者： 林大姐的菜

晒美食，是对平凡生活的热爱❤️

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 香菜 5棵
• 小米椒 5个
• 姜 3片
• 糖 4勺
• 蒜 1头
• 酱油 7勺
• 料酒 适量
• 白醋 4勺
• 芝麻油 适量
• 盐 1勺
• 葱 2根

酸辣柠檬泡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪泡2-3小时后，去甲，对半切开，清水洗净。

步骤 2

水烧开，放入鸡爪，加入去腥三件套:料酒、姜片、葱，煮8分钟。

步骤 3

煮完后洗净，放入冰水中，冰2分钟。

步骤 4

柠檬表面用盐搓洗干净，一半切片，一般挤汁，这样泡的鸡爪不会苦涩。

步骤 5

小米辣、蒜头、香菜切碎。

步骤 6

酱汁部分:碗中加入酱油、白米醋、糖，豁楞均匀后，加入蒜蓉、小米辣、香菜、柠檬、柠檬汁，也可以加入小半碗水，此处可以根据自己口味调整酸辣度。

步骤 7

鸡爪沥干水分放入罐中，倒入酱汁，再倒入芝麻香油，摇它七七四十九下，最后放入冰箱冷藏5小时，然后就o得k啦~

菜谱创建时间：2021-05-20 01:24:27