1.脱皮绿豆洗干净,冰箱冷藏浸泡一夜,多放点水,绿豆会胀大
2.洗净的绿豆焯水,这一步很重要,可以去除豆腥味,煮开后捞出豆子
3.传统高压锅铺上纱布,把焯过水的绿豆倒上去蒸,上汽后蒸30分钟关火。
4.时间到了打开高压锅,绿豆蒸烂了,用手指轻轻一捏就碎了
5.用手把绿豆捏成泥,省略了料理机
6.不粘锅倒入黄油和玉米油,这一步不用加牛奶和炼乳,黄油的奶香味正宗浓郁,全程小火,等黄油和绿豆泥融合均匀加入白砂糖。
7.炒的时候掌握火候,太湿不好成型,太干了容易散,炒至抱团即可关火。
8.绿豆泥摊凉,分成30克每个的小团儿,用模具压出自己喜欢的花型
9.包装好,送朋友,亲戚,同事,很高大上哦!
包装
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