“微甜”熊掌面包

作者： 早茶时光兰

跟大家分享一款熊掌面包，这款是我经常做的小热狗面包，非常有童趣可爱，而且一看就会，一做就成功，大朋友，小朋友都会喜欢上这款包包的……

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 一个
• 爱乐甜零卡烘焙糖粉 20克
• 爱乐薇动物黄油 20克
• 爱乐薇铁塔奶油 10克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 牛奶/水 120克
• 小火腿 4-6根

“微甜”熊掌面包的做法步骤

步骤 1

所有食材合影，爱了甜加入面包制作叫你吃了没有负担，零卡糖😄

步骤 2

除黄油和盐之外、其它材料全部放入揉面桶里搅拌，揉面到扩展加盐，再揉面能拉出一层厚膜，这时把黄油放入，揉面至用手拉出薄膜就可以了、不用像做吐司那样飞得手套膜一样，开始发面，发酵至二倍半用手戳洞不回弹面就发好了～

步骤 3

发酵好的面拿出来排气，把气泡按压出来，这次加了爱乐薇铁塔奶油，黄油🧈面团更柔软好操作～

步骤 4

用保鲜膜包裹住醒面15分钟～

步骤 5

醒好的面分成六个面团揉圆，这个根据自己喜好大小不同都行、分好的面再用保鲜膜包裹住醒10分钟.……

步骤 6

醒好的小面团拿出来一个擀成牛舌状，在中间放一根小火腿（如图）……

步骤 7

放好火腿把面片折过来，对面的边边捏合紧实形成一个整体……

步骤 8

用刮版切成五段，每段扭一下，把热狗面露出（如图）……

步骤 9

每个都扭好，现在就看出熊掌模样啦……

步骤 10

几个都做好用刮版把它铲起放到烤盘上，送入烤箱进行第二次发酵，我的烤盘小，一次只能放四到五个，每次我都是分二次烤……

步骤 11

二次发酵至二倍大，看状态用手轻轻地按压回弹就发好了、取出刷蛋液（材料之外）挤沙拉酱，蕃茄酱，干葱～还可以放葱花看后图……

步骤 12

这个就是刷蛋液挤沙拉酱，番茄酱葱花，再放芝士条更好吃……

步骤 13

预热烤箱上下火170度放入烤盘中做好的面包，这个根据自己家烤箱脾气盯住了，看着上色盖上锡纸，15分钟左右即可出炉……

步骤 14

烤好出炉放晾网上散热，满屋飘香，这是放葱花的～

步骤 15

这是放干葱的，剩下的鸡蛋液我给撒上了芝士条上面一点就成这样颜色啦、味道不错👍还有点像披萨🍕味……

步骤 16

看看像不像熊掌一样，小朋友边吃边看着这盘包包好喜欢😘

“微甜”熊掌面包的小贴士

最后要说的是加了稀奶油的面包吃着好松软细腻，香甜口感，牛奶根据自己的面吸水量加，别一次性都倒入，留一点慢慢加，如果面团硬再加入一些，面团软最后留下来的就别加了……做我的菜谱哪里不明白留言，我看到会回复亲们的，谢谢亲们一直以来的支持和陪伴🙏

菜谱创建时间：2021-05-19 19:24:21