空气炸锅版葱烤虾滑

作者： 汪语喵的小厨房

大半夜看到朋友发来的一条十几秒短视频，一串串葱烤虾滑让我做了一夜饿梦。于是第二天，又饿又困即将丧失理智的我决定复刻抖音短视频小吃-葱烤虾滑🤔

用料

• 虾🦐 20只
• 长得漂亮匀称粗细均匀的大葱葱绿 有几根算几根吧
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 香辛料 适量

空气炸锅版葱烤虾滑的做法步骤

步骤 1

过程简单粗暴，可以快速上手，不拘小节

步骤 2

鲜虾洗净挑虾线剥好

步骤 3

剁成虾糜，一定要越细越好，否则挤的时候容易怀疑人生

步骤 4

一个鸡蛋清打散，加入虾糜，适量玉米淀粉，盐和白胡椒。顺着一个方向疯狂搅打至上劲，就是随便把打蛋器往里一插就能立住的程度~

步骤 5

挑选一个不那么花里胡哨的大口径裱花嘴，然后把搅打完成的虾滑装入裱花袋中

步骤 6

(很抱歉，手机镜头溅上了水，拍糊了..) 把虾滑挤入千挑万选的大葱葱绿中 说实话，为了这道菜我糟蹋了5棵大葱才找出那么几段内径均匀，空隙在手指粗细，没有裂痕，状态不错的葱绿，希望各位买到的的大葱更争气一些，不然我就再出个消耗大葱的菜谱...

步骤 7

挤好是这样的 一开始想像视频里那样先整条葱挤好后再切段，后来发现其实先切再挤操作更方便些

步骤 8

空气炸锅放锡纸或油纸，在底部刷一层油，放上全部的虾滑葱段，再在顶部刷一层油。

步骤 9

喜欢什么口味的香辛料就加什么，我撒了黑胡椒辣椒粉碎番茄粉。 放入空气炸锅200度15分钟。

步骤 10

烤到10分钟时可以翻一下面，小心别像我一样把葱翻裂了...

步骤 11

怀着激动与忐忑开吃！葱被烤得异香扑鼻，虾滑软嫩鲜香，味道还是很不错的~用空气炸锅少油无酱热量也不高。 最后不得不吐槽: 做饭一小时吃饭一分钟说得就是这个类型的菜了吧......就离谱！(但对吃货来说，还是值得: )

空气炸锅版葱烤虾滑的小贴士

很多东西其实都可以用来固定虾滑或酿虾滑，不用拘泥于大葱，青椒酿虾滑，豆腐酿虾滑什么的都很不错~自由发挥是最快乐的~

菜谱创建时间：2021-05-19 15:28:54