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火腿肠餐包,(法帅蒸烤箱版)的做法

火腿肠餐包,(法帅蒸烤箱版)

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法帅FASAL厨娘
现在面包店或便利店卖的面包,或多或少都会有添加剂或使用人造黄油,经常吃难免会影响身体,现在小法就为大家献上香肠包的美食配方,让大家在家里也能做出美味的香肠包。

用料

火腿肠餐包,(法帅蒸烤箱版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油以外的所有面包材料放入厨师机桶内,酵母放在中间,盐和糖分开放。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先2档揉成团,后转5档开始揉面,12分钟后(面筋形成7成)放入黄油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

检查面团,可以拉出薄而不易破的薄膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜室温26度左右一发。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团轻压排气后平均分成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次排气后搓圆擀成椭圆状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次做好放入烤盘内。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动法帅蒸烤箱发酵功能,温度35度。(这款是蒸烤箱,所以无需烤箱内放温水)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包胚放入法帅蒸烤箱内发酵30分钟,大概发酵1.5倍大。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面包胚,开始预热法帅蒸烤箱,选择烧烤功能,温度180度,时间30分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一根火腿肠放在面包中间轻按到底。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13.在面包上挤上沙拉酱,番茄酱。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14.也可以撒少许香葱碎。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15.将火腿肠餐包放入预热好的烤箱内,烘烤时间为25分钟,记得注意查看哦,上色了马上盖上锡纸

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

16.出炉放至手温后装带保存。

火腿肠餐包,(法帅蒸烤箱版)的小贴士

1. 以上面团材料约可做9个肠仔面包,因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,看面团状况酌情增减。 2. 烘烤的温度及时间仅供参考,请按实际情况适当调整。

菜谱创建时间:2021-05-19 15:02:20
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