奶油蘑菇意面

作者： fay219

用料

• 意大利面 6人份
• 芝士粉 克
• 蒜末 2瓣
• 盐 克
• 白蘑菇 400g
• 淡奶油 250g
• 黑胡椒 适量
• 香葱末/洋葱末 1.5勺
• 新鲜香菇 100g
• 雪利酒/白葡萄酒 1/4杯
• 鸡汤 一杯
• 橄榄油 2勺
• 韭菜末 1.5勺
• 帕尔马奶酪 100克适量
• 龙蒿末 1.5勺

奶油蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

中火加热橄榄油，放入口蘑和香菇，加少许盐，炒至蘑菇汁蒸发，10mins左右。

步骤 2

加蒜末一分钟，加sherry酒，煮至蒸发，倒入鸡汤，小火慢炖，加盐和黑胡椒调味，5mins左右，直至稍微变稠。

步骤 3

倒入thick cream奶油，（没有的话多加点牛奶，需要多煮一会）炖5mins至微微变稠（不要太稠）有小泡沫。加香葱末，百里香末，龙蒿末，马上关火，再加芝士末。

步骤 4

另一锅烧开水，加意面再煮开8mins左右，面条熟了，但比较硬的状态，控干水分放在盘子里，不要过凉水

步骤 5

一半蘑菇酱汁和意面搅拌，另一半洒上去，再洒点芝士末

菜谱创建时间：2021-05-19 11:23:30