醇厚扎实的布丁挞！爱尔薇

作者： 爱吃肉的九尾狐

“铁塔”的香味真是太浓郁了！无论是做饼干还是蛋糕都彰显着“铁塔”的个性。 这次真是惊艳了，布丁挞入口爽滑，比普通蛋挞更扎实，吃一个可以顶一顿饭😁

用料

• 挞壳👇
• 低筋面粉 150克
• 爱尔薇淡味黄油 60克
• 爱乐甜零卡糖粉 45克
• 鸡蛋 1个全蛋1个蛋黄
• 挞液👇
• 爱尔薇淡奶油 200克
• 零卡糖粉 20克
• 鸡蛋 1个全蛋1个蛋黄

醇厚扎实的布丁挞！爱尔薇的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

特别喜欢爱尔薇黄油的这个设计，不用称就可以切下准确的克数。

步骤 3

爱乐甜糖粉45g，喜欢甜的可以多放，我这个挞壳甜味淡挞芯挺甜的，正好中和。

步骤 4

糖粉加入室温软化的黄油中。

步骤 5

用打蛋器搅拌一下

步骤 6

加入一颗全蛋一个蛋黄，打发黄油至两倍大。

步骤 7

加入低筋粉，用手和匀，揉成团。

步骤 8

分成大小相等的八份，放进纸模具中用手按成纸杯的形状。

步骤 9

做好了八个，这时候就可以预热烤箱了，170-180度。

步骤 10

200g爱尔薇淡奶油中加入20g糖粉，一个全蛋一个蛋黄搅拌均匀。

步骤 11

过筛会更细腻

步骤 12

布丁挞液倒入挞壳，这个量大约九分满。

步骤 13

入烤箱170度烤，耐心的等待20分钟，最后几分钟要在旁边看一下上色。

步骤 14

烤好的布丁挞外壳微微发焦，挞芯有焦褐色，口感绵密，奶香十足，比蛋挞吃着还过瘾。

步骤 15

吃一口满足！

菜谱创建时间：2021-05-19 09:22:58