北海道戚风杯

作者： 丁丁猫

做了两个口味的，原味和可可味。小朋友很喜欢吃，冰箱冷藏一下有冰淇淋的感觉。 用时短，不到一个小时，适合和亲子活动，做快手下午茶也很不错啦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 45克
• 牛奶 55克
• 细砂糖（蛋白用） 50克
• 低粉（选其一）
• 1️⃣原味 65克
• 2️⃣可可味 55克低粉+10克法芙娜可可粉
• 夹馅
• 1️⃣原味:
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克
• 2️⃣奥利奥:
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克
• 奥利奥碎（碾细） 20克

北海道戚风杯的做法步骤

步骤 1

以可可口味为例: 准备材料，蛋黄，牛奶，玉米油混合，用蛋抽拌匀。面粉，砂糖称重备用，蛋白放冰箱冷藏。

步骤 2

细砂糖分三次加入蛋白中，打发，程度如图。

步骤 3

分三次混合蛋白霜和蛋黄糊，拌匀即可。

步骤 4

倒入纸托，正好十个的量。

步骤 5

烤箱160度20分钟，出炉晾凉。

步骤 6

奶油馅: 原味:淡奶油加砂糖直接打发即可。 奥利奥口味的:淡奶油加砂糖打至不流动，加入碾细的奥利奥粉，再用电动打蛋器打硬即可。

步骤 7

组装: 奶油馅装入裱花袋，我用三能的长嘴裱花嘴SN7144，直接插入蛋糕杯中挤入奶油，感觉纸杯重量明显重了就可。

步骤 8

原味戚风+奶油馅

步骤 9

可可味戚风+奥利奥馅

北海道戚风杯的小贴士

1. 奶油馅打硬一些，冰箱冷藏一下吃更好吃。 2. 当然也可以加其他任何你喜欢的馅，卡仕达酱也超好吃。我是为了快速，就直接用奶油馅啦！

菜谱创建时间：2021-05-18 23:09:24