咸香酥脆的辣味黑芝麻棒

作者： 低碳水烘焙厨房

用料

• 面团部分：
• 全麦面粉 120克
• 黑芝麻 30克
• 奶粉 10克
• 无铝泡打粉 2克
• 海盐 2克
• 大蒜粉 3克
• 辣椒粉 2克
• 椰子油 20克
• 常温水 55克
• 装饰部分：
• 黑芝麻 适量
• 白芝麻 适量

咸香酥脆的辣味黑芝麻棒的做法步骤

步骤 1

黑芝麻烤熟，参考温度，160度，烤15分钟。用料理机打成粉，备用。

步骤 2

盆中放过筛的全麦面粉、黑芝麻粉、奶粉、泡打粉、大蒜粉、辣椒粉、海盐，搅拌均匀，倒在案板上。

步骤 3

加融化的椰子油、水，用刮刀切拌均匀至无干粉状态，用擀面杖擀成长形，三折，重复三次。

步骤 4

将烘焙纸折成一个长方形，放入面团，包裹起来，将面团擀成厚度约为0.5cm的长方形，放冰箱冷冻30分钟。

步骤 5

将冷冻过的面团切成长条，摆放在烤盘里，相互之间要留有空隙，防止粘连。

步骤 6

表面喷少许水雾，撒上白芝麻和黑芝麻麻。

步骤 7

烤箱上下火160度预热，将烤盘放烤箱中层，烤20-25分钟。烤好后，取出晾凉。密封保存。

咸香酥脆的辣味黑芝麻棒的小贴士

喜欢吃辣的可以多放辣椒粉，不喜欢吃辣的可以不放。

菜谱创建时间：2021-05-18 21:46:22