盐焗蟹，简单快手

作者： Charlotte下厨房

用料

• 螃蟹 1只
• 姜 5片
• 粗盐 1000克

盐焗蟹，简单快手的做法步骤

步骤 1

新鲜螃蟹一只，我这个大概230克。放进冰箱来冷冻20分钟，把它冻晕

步骤 2

粗盐倒进锅，我用的是珐琅铁锅，存热好

步骤 3

盐热了，听到啪啪响，放进螃蟹和姜片。

步骤 4

用最细火焗15分钟

步骤 5

焗到十分钟后，我加入了一点新鲜九节虾。九节虾剪去长须，把背后剪开。用一点米酒或料酒腌制15分钟。

步骤 6

五分钟后开盖，鲜香味扑鼻

步骤 7

上碟，把盐清一下

步骤 8

咸咸鲜鲜的蟹膏，好惹味

盐焗蟹，简单快手的小贴士

喜欢花椒香叶之类的的小伙伴可以放盐的时候加入翻炒一下。

菜谱创建时间：2021-05-18 21:46:00