蒜蓉炒花甲

作者： 啊啾宝贝

用料

• 蒜蓉 6-7瓣
• 姜 1片
• 生抽 3勺
• 老抽 0.5勺
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 0.5勺
• 淀粉 1勺
• 水 大半碗
• 小米辣 2个
• 葱花 2根
• 豆瓣酱 1.5勺

蒜蓉炒花甲的做法步骤

步骤 1

将花甲浸泡在盐水中半小时吐沙

步骤 2

烧一锅水，水开后下入花甲，煮2分钟捞出，沥干水分。

步骤 3

调好酱汁（3勺生抽+2勺耗油+半勺老抽+1勺料酒+半勺糖+1勺淀粉+一大碗水）搅拌均匀备用

步骤 4

锅中倒油，下入姜蒜爆香，放一勺半豆瓣酱炒出红油，加入花甲，翻炒均匀，倒入调好的酱汁，加小米辣，大火翻炒入味收汁，尝尝口味，撒入葱花即可起锅。

菜谱创建时间：2021-05-18 21:31:21