自制臭鱼

作者： 海阳面团

爱吃这个似臭非臭的味道，但是用臭豆腐腌制的臭鱼不太喜欢，所以用这个简单的方法特别的好吃。

用料

• 盐 15克
• 姜 7片
• 新鲜鱼 1条
• 酒 30克

自制臭鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条新鲜的鱼，大约两斤左右清洗干净，用高度白酒腌制大约10分钟。

步骤 2

把鱼改刀，抹上咸盐，葱，姜。盐的量根据准备的鱼的大小自己调整。隔几分钟轻轻的揉几下，我一共揉了三次。加上葱姜的图片找不到了。

步骤 3

用保鲜膜穿起来不要透气。放在家里阴凉通风的地方，现在家里室温是20度，大约7~10天。就可以吃了，没有特别的臭味儿，特别的好吃。做的时候加上点豆豉，味道更独特，上次做好的图片找不到了以后再补充吧。

菜谱创建时间：2021-05-18 20:19:36