红烧肉

作者： 从前有座山里有个庙里小和尚

用料

• 五花肉 适量
• 小葱结
• 生姜片 克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

小葱挽结，生姜切片，五花肉切块 锅中加入适量清水，放入五花肉 加入小葱结，生姜片，料酒 大火煮开，撇去浮沫，煮15分钟，肉煮好后放入凉水中放凉降温 煮几个鸡蛋，鸡蛋煮好后泡凉水，剥壳备用

步骤 2

起锅烧油，下猪肉，小火煎5分钟，煎至金黄，将多余的油倒出来，把肉乘出 起锅烧油，倒入冰糖，冰糖炒化以后，把肉重新倒入翻炒 加入姜片、葱段、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，炒出香味 加入白胡椒粉、生抽 老抽、耗油、一勺腐乳汁，加入一罐啤酒、一碗开水没过猪肉，大火烧开，撇去浮沫 转小火放入鸡蛋，炖1个半小时 开大火收汁

菜谱创建时间：2021-05-18 18:37:14