小炒三鲜 🥗蚕豆米虾仁鹿茸菌

作者： 菜园子里面有什么

一年一度蚕豆香，周末去同学家做客，顺便带走一袋现摘的蚕豆夹，家里种的味道是菜市场和超市里买不来的香味。配上刚到的鹿茸菌，冰箱里剩的半袋速冻虾仁，今晚的鲜味满分~ 新鲜嫩绿的蚕豆米好吃是好吃，就是剥起来费劲费时间，不过锻炼耐心也是不错的，下班后静静的剥一小碟子豆米，感觉心情都没那么燥了。 蚕豆和虾仁自带的鲜味，这道菜几乎不需要特别多的调味料，就已经自带美味了。

用料

• 蚕豆米 2到3把
• 虾仁 200克
• 生抽 小半勺
• 胡椒粉 少少许
• 食用油 少许
• 鹿茸菌干菌 1把

小炒三鲜 🥗蚕豆米虾仁鹿茸菌的做法步骤

步骤 1

食材洗净准备好

步骤 2

鹿茸菌配合其他食材，切小段，用的雪榕的干菌，下班到家泡的，过个一个小时口感刚好，不柴还爽脆

步骤 3

热锅冷油，下入豆米翻炒，变色后加入虾仁，继续翻炒

步骤 4

加入鹿茸菌，翻炒两分钟，加入调料，一勺开水，翻炒后盖上锅盖，焖两分钟，继续翻炒至收汁

步骤 5

盛出

小炒三鲜 🥗蚕豆米虾仁鹿茸菌的小贴士

总体简单易做，唯一不容易的地方就在剥豆米啦，当季的鲜豆米真的不容错过 天气转热，食欲不振吃点蚕豆，具有开胃健脾的效果

菜谱创建时间：2021-05-18 16:15:41