传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）

作者： 风光好男人

用料

• 砖茶 12～16克（按口味浓淡调整）
• 鲜牛奶 500克
• 黄油 少量
• 盐 适量
• 细砂糖 煮好后按口味添加
• 水 1000克

传统蒙古奶茶（额吉煮的味道）的做法步骤

步骤 1

砖茶用茶刀或螺丝刀弄成小块大小13～15克左右。

步骤 2

大火煮开中小火慢慢煮至颜色黑褐色（西、北部有些地区用砖茶袋直接反复熬煮，但感觉夏季容易变质，东部区都是把茶砖弄成小块一次性使用）

步骤 3

倒入牛奶、少量的食盐（东部区喜欢喝甜奶茶的要少放盐）

步骤 4

扑锅就用勺子扬

步骤 5

中小火再煮30分钟左右，并不断的搅动防止粘锅与扑锅。

步骤 6

煮好后用细漏勺将茶叶全部捞出并放入黄油即可食用。

菜谱创建时间：2021-05-18 08:26:22