家常菜--炒笋干

作者： 陈家小厨呀

家里晒的笋干，实在是太好吃了，先准备一小把晒干的笋干冷水下锅煮开，10分钟差不多，不煮的话，会硬。笋干泡一晚上，期间换水多次

用料

• 笋干 适量
• 洋葱 半个
• 芹菜 1根
• 五花肉 一小块
• 胡萝卜 适量
• 小米辣 适量

家常菜--炒笋干的做法步骤

步骤 1

泡好的笋干

步骤 2

拿一小把沥干水分切

步骤 3

我切成了丝，切小块也可以

步骤 4

准备配菜（我喜欢胡萝卜和芹菜，可以根据自己口味备配菜）

步骤 5

准备配料

步骤 6

油可以多点，干菜不怕油，五花肉煎一下

步骤 7

可以煎焦一点，不然好油腻，期间小火

步骤 8

差不多就放姜蒜胡萝卜小米辣，这时候开大火

步骤 9

放笋干翻炒

步骤 10

多炒一会，有水分憋一下，加入盐，料酒和生抽翻炒

步骤 11

放入配菜，加一点水，闷一下

步骤 12

中间翻炒一下，再盖闷

步骤 13

最后加点鸡精起锅

家常菜--炒笋干的小贴士

笋干不怕料酒，多放点更好吃

菜谱创建时间：2021-05-17 21:20:51