蔓越莓曲奇饼干

作者： 孙纤婷

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 50克
• 全蛋液 15克
• 盐 1克
• 蔓越莓干 60克
• 低筋面粉 170克
• 奶粉 20克

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到刮刀可以随意按压的程度即可，如果室温偏冷可以借助吹风机吹一吹。

步骤 2

倒入糖粉，搅拌一下，再用电动打蛋器打发。

步骤 3

打到微微发白的状态即可。

步骤 4

倒入全蛋液和盐。

步骤 5

用打蛋器继续拌匀，如果不喜欢太酥的口感，黄油可以不打发，以上材料拌匀即可。

步骤 6

倒入蔓越莓干，整颗或者切碎随意，拌匀。

步骤 7

再筛入低筋面粉和奶粉。

步骤 8

混合至无干粉的状态，再用手整理成团。

步骤 9

整理成团的时候可以揉一揉，防止开裂。

步骤 10

模具里铺上油纸，把整理好的面团放进去整形，再放冰箱冷冻一小时左右。

步骤 11

没有模具可以搓成圆条，烤小圆饼干也很好看。

步骤 12

冷冻好后，拿出来切片，薄厚均匀即可，同时烤箱上火170、下火160预热10分钟。

步骤 13

切好后，铺烤盘里进烤箱，上火160度、下火170度烘烤20分钟。

步骤 14

烘烤的过程中，观察上表面的颜色，颜色差不多了就加盖一张锡纸，防止颜色过深。

步骤 15

完美出炉。

步骤 16

可以装小袋子封口保存，装包包里随吃随拿非常方便！

菜谱创建时间：2021-05-17 16:39:48