新疆大盘鸡

作者： 孟于

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒、八角、香叶、肉蔻、白蔻、洋姜 适量
• 啤酒 1500ml
• 生抽、耗油、盐、味精、料酒、糖 适量

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

切配: 鸡肉切大块 土豆切厚片或滚刀块 洋葱、青椒切大块 葱姜蒜切大块轻拍后备用 备各种香料

步骤 2

预熟: 土豆过油

步骤 3

1.底油加糖炒至银红色加入鸡块 2.放老抽调色 3.放入葱姜蒜炒香 4.加耗油、生抽、料酒 5.放入香料炒片刻 6.放入啤酒没过鸡块 7.放入老抽调色 8.大火烧开，收汁至粘稠加盐调味 9.放入土豆、洋葱、辣椒等配料 10.翻炒出锅

菜谱创建时间：2021-05-17 16:24:52