不用揉面的烧卖

作者： Seven月1

最近比较馋烧卖，但是买了几家都不合胃口，那就自己动手吧，绝对美味又健康😋

用料

• 糯米 400克
• 干香菇 10朵
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 50克
• 咸肉 150克
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 饺子皮 一打

不用揉面的烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米洗过，浸泡过夜（也可以提前浸泡2-3小时），因为我是一早起来做，所以浸泡过夜，夏天温度高了建议放冰箱

步骤 2

干香菇同样浸泡过夜

步骤 3

胡萝卜切小丁

步骤 4

豌豆清洗干净

步骤 5

咸肉，我们又称腊肉，自家过年腌制的，切丁备用（也可以用新鲜猪肉）我是家里有咸肉没买猪肉了

步骤 6

早上起来，提前把糯米煮上，用泡干香菇的水煮糯米饭，特别香，注意水一定要少，尤其是浸泡过夜的米，水是平时煮饭的三分之一即可，然后咸肉上面的肥肉部分先下锅，煸炒出油，然后放瘦肉翻炒，放姜蒜，依次放胡萝卜丁，豌豆，香菇丁，翻炒，然后把煮好的糯米饭倒入锅中翻炒，放入老抽，生抽耗油，翻炒均匀即可出锅

步骤 7

准备饺子皮擀薄，取一张皮，舀一大勺馅料，用虎口出一捏，第一次做，捏的不是很好看，但是真的很好吃，比外面买实惠多了，这么多材料，我做了50来个左右，放冰箱冻上，早上起来蒸了吃

步骤 8

做好放入蒸屉，一般水开后蒸八分钟左右即可，我一般一次吃两个就够了。

不用揉面的烧卖的小贴士

1：提前煮糯米饭，趁煮饭期间可以准备食材，饭煮好就可以直接包了； 2：因为我用的是咸肉，所以没有放盐，如果用新鲜猪肉一定要记得放盐； 3：一次可以多做点放冰箱，早上上锅蒸一下就可以吃了，方便快捷。

菜谱创建时间：2021-05-17 13:19:09