酸辣带鱼

作者： 碧海蓝天-117

我用的新鲜带鱼，新鲜带鱼肉要紧实一些，口感细腻。

用料

• 料酒 3勺
• 淀粉 2勺
• 带鱼 3条
• 酸菜 一小块
• 酸辣椒 5根
• 酸姜 一小块
• 葱 3根
• 花椒 10粒
• 辣椒酱 一小勺

酸辣带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼提前用水浸泡一会儿洗净，把内脏去掉清洗干净两面改刀切段，然后放姜片，料酒，玉米淀粉，蛋清，我没有用胡椒粉也不腥，腌制半小时以上

步骤 2

用不粘锅，锅里多放一点油把带鱼煎到两面金黄夹起放到空盘里

步骤 3

用煎带鱼剩下的油把辣椒酱，酸菜，酸辣椒，葱煎香

步骤 4

然后放入煎好的带鱼加一点开水，中小火直至收干水份，收干水份有点干香的味道

步骤 5

出锅忘放葱花了

酸辣带鱼的小贴士

因为带鱼是海产品，所以酸菜要少放不然会很咸的

菜谱创建时间：2021-05-17 12:02:27