复刻天凤杨梅

作者： 是我的美食

90后的我们小时候一定都吃过天凤杨梅，但那个时候不知道是怎么做出来的，今天就带大家来亲手做一下小时候的味道

用料

• 杨梅 200克
• 冰糖 50克

复刻天凤杨梅的做法步骤

步骤 1

把杨梅和冰糖放在一起，冰糖的量可以根据自己的口味调整，如果杨梅比较酸，可以多放点冰糖，如果自己喜欢酸的。可以少放点冰糖

步骤 2

开小火将杨梅的汤汁慢慢的熬出冰糖渐渐融化

步骤 3

一直煮到杨梅，缩小了一倍汤汁，渐渐的浓了，以后就可以关火放凉

步骤 4

把杨梅放入烤箱当中，然后用90度左右的温度去烘烤，一个小时左右，如果喜欢干一点的口感，可以多烤一会儿，如果喜欢湿一点的口感，可以少烤一会儿，时间自己调整

步骤 5

烤好的杨梅就是这个样子，如果觉得不太甜，可以在表面再撒上一点白砂糖，我个人觉得口感可以了，所以就没有再多一层糖

步骤 6

刚才锅里面流出来的杨梅汁，可不要浪费了，可以取出来少一点，放入气泡水，或者是加入冰块，再兑上白开水都可以成为一杯非常完美的纯汁，杨梅汁口感特别的好。大家可以试一试哦

复刻天凤杨梅的小贴士

就只需要注意火的温度，还有糖的多少不要做的过甜或者是过酸就行了，在过程当中，可以自己去调整分量

菜谱创建时间：2021-05-16 20:19:54