杂菇红烧鸡

作者： 小明小萌

用料

• 鸡 半只
• 杂菇 适量
• 生姜 少许
• 葱 1根
• 油 少量
• 麻油 半勺
• 淀粉 2勺
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 孜然粉 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺

杂菇红烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，鸡油放一旁另作他用。鸡块中放入姜片和1勺淀粉，半勺盐拌匀腌制。

步骤 2

杂菇焯水捞出备用

步骤 3

起锅开火放少许花生油，放入鸡油，开小火把鸡油煸出，直至鸡油块变金黄色。

步骤 4

把油加热，放入鸡块。开中小火把鸡肉中的水分和油煸出来。

步骤 5

将鸡肉煎至无血色后开中大火微炸鸡块。

步骤 6

把调料酱料放入碗中，调入半碗清水搅匀备用，

步骤 7

把多余的鸡油倒出，可留作他用。剩余少许鸡油，在锅中，加入焯过水分杂菇，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。加入葱花再翻炒一下，关火出锅。

步骤 8

色泽诱人，味道浓郁，酱汁拿来泡饭，有种吃盖浇饭的快乐。

步骤 9

加上滤镜美美哒～营养又美味哦！

菜谱创建时间：2021-05-16 19:28:35