广式月饼

作者： 菲菲5213

用料

• 中筋面粉 100克
• 花生油 25克
• 自制转化糖浆 70克
• 枧水 2克
• 白莲蓉 250g
• 鸡蛋水（刷饼面用） 半个蛋黄加10g水混合均匀

广式月饼的做法步骤

步骤 1

自己用方子，包30克月饼估计能包12-15只，包50克估计包6-8个，馅皮比7-3

步骤 2

转化糖浆，花生油，枧水混合均匀，加入中粉，翻拌均匀，装入保鲜袋，室温放置2小时

步骤 3

馅皮比7-3，根据月饼模具克数，把馅料分团揉圆，虎口包，压模。提前10分钟预热烤箱185℃，烤20分钟

菜谱创建时间：2021-05-16 19:17:53