泡酸萝卜(自然发酵)

作者： 杨妞私厨

自然发酵的酸萝卜，不需要放醋的，发酵三到四天就可以吃了。

用料

• 萝卜 2～3根
• 盐 10～20克
• 小米椒 10个左右
• 白糖 2勺
• 生姜 一块
• 大蒜 6瓣
• 冷开水 半壶

泡酸萝卜(自然发酵)的做法步骤

步骤 1

买了三条白萝卜，洗干净切成条，放盐腌2个小时

步骤 2

萝卜用盐腌两个小时，腌出了很多水分，这样萝卜吃起来会比较脆

步骤 3

把小米椒生姜和大蒜切碎，撒点盐一起剁一下，这样更香一点

步骤 4

萝卜里面加入两勺白砂糖，加入剁好的辣椒大蒜和生姜，腌萝卜的水不用倒掉，再倒入冷开水没过萝卜，试一下水够不够盐，不够盐再加一点

步骤 5

盖上盖子密封起来放置四天，第四天就可以吃了，吃起来酸酸的很开胃

步骤 6

萝卜腌好之后就可以放进冰箱保存了，可以保存三到四天，时间放的越久就会越酸😄

菜谱创建时间：2021-05-16 18:24:35