（超下饭的快手菜）金菇玉子豆腐

作者： 我是我的欢乐多

玉子豆腐就是日本豆腐，其实质感和内酯豆腐差不多，口感爽滑，和鸡蛋羹很像哈。宝宝喜欢吃能泡饭带汤的菜，做好后我和她抢着吃，真是超级下饭。

用料

• 日本豆腐 2条
• 金针菇 一把
• 番茄 一个
• 蒜 三瓣
• 淀粉 按需
• 调味料
• 生抽 2匙
• 糖 5g
• 耗油 2匙
• 白胡椒粉 少许
• 水淀粉

（超下饭的快手菜）金菇玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐两条，包装洗干净，用刀从包装中间直接切开，把日本豆腐轻轻的挤出来，厚切

步骤 2

日本豆腐用玉米淀粉裹一下，其他的淀粉也可以。

步骤 3

锅里倒一点点油，稍微煎黄就可以啦

步骤 4

番茄开水烫一下把皮剥掉，农药残留都在皮上，还是不要怕麻烦。

步骤 5

剥好皮的番茄切小块，这样容易炒出沙

步骤 6

热锅加油，倒入切好的番茄翻炒出沙，倒入金针菇，加生抽，耗油，糖，白胡椒粉翻炒

步骤 7

金针菇出水就可以倒入煎黄的日本豆腐啦，最好倒水淀粉勾芡，浓郁的茄汁包裹在日本豆腐上，美味。

（超下饭的快手菜）金菇玉子豆腐的小贴士

日本豆腐很嫩，裹淀粉煎的时候要轻一点，要不然都碎啦。如果翻炒过程中把握不了火候，可以稍微加点水。

菜谱创建时间：2021-05-16 16:04:21