清爽什锦凉拌四鲜

作者： 一尾茶

西式沙拉吃不惯，夏天来一道快手什锦凉拌菜，蔬菜也可以很美味！

用料

• 百叶 1张
• 黄瓜 1根
• 香菇 5朵
• 木耳 6朵
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 0.5根
• 凉拌汁用料
• 蒜 4瓣
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蒸鱼豉油 2勺
• 香油 1勺
• 醋 2勺
• 蚝油 2勺
• 藤椒油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 清水 少许
• 小米椒 3个
• 花椒粉 少许

清爽什锦凉拌四鲜的做法步骤

步骤 1

准备好想吃的蔬菜，洗净切片/丝备用。（少拍了一个洋葱丝）

步骤 2

百叶丝下锅焯水去除豆腥味

步骤 3

胡萝卜丝，木耳，香菇片下锅焯水断生。黄瓜和洋葱不用焯水，切丝备用即可。

步骤 4

食材处理完毕后，放入大碗晾凉备用。

步骤 5

调味汁（蔬菜量多的话，各类调料可以适当多放）：蒸鱼豉油2勺（普通大小的汤匙），蚝油1勺，醋2勺（喜欢的可以多放），糖少许，白胡椒粉少许，藤椒油1勺，香油1勺，花椒粉少许，加入清水搅拌均匀。

步骤 6

小米椒和蒜泥单独下锅用热油炒香。

步骤 7

调味汁，蒜泥贺小米椒倒入食材充分拌匀。

步骤 8

开胃的什锦凉拌菜完成～夏天吃美味又没啥负担，还很开胃^_^

菜谱创建时间：2021-05-16 15:41:06