风味腊鱼

作者： 刘三岁呦

每年快过年家家户户都腌腊物，小时候不觉得多好吃，长大了，在大城市打拼，才知道这是家的味道，妈妈的味道……

用料

• 腊鱼 适量
• 青红椒 各一个
• 葱姜蒜 适量
• 胡椒粉，白砂糖，生抽，料酒，耗油 适量

风味腊鱼的做法步骤

步骤 1

把腊鱼用水浸泡（是腊月腌制风干的鱼。俗称腊鱼）

步骤 2

浸泡好洗干净备用，起锅烧油，（这个必须热锅热油）放入鱼块，煎至两面金黄。

步骤 3

倒入料酒去腥，加入生抽，翻炒几下，胡椒粉，白砂糖，耗油！

步骤 4

倒入温开水，加入葱姜蒜，盖盖闷！

步骤 5

感觉汤汁不多了，加入青红椒段，翻炒均匀就可以出货了！

步骤 6

是不是很简单！味道超级棒！是一道下饭菜呦~

风味腊鱼的小贴士

要是有老干妈，可以把鱼煎至两面金黄炒出来。起锅放入老干妈，葱姜蒜爆香，下鱼块，翻炒几下。加入烧也好吃呦~

菜谱创建时间：2021-05-16 13:46:40