媲美饭店的快手油渣茄子（不用蒸不用油炸）

作者： 微笑*^_^*-1

太爱吃茄子了，但每次做不出外面茄子的味道，茄子炒出来总是硬硬的还不入味，上锅蒸太费时间，油炸的太油，所以在喜欢吃茄子的我也不喜欢炒茄子。 但是，微波炉真是个宝藏电器，简直是让我觉得没它不行了，太爱了。 油渣是这个菜的精髓，一口茄子下去中间还有脆脆香香的油渣太棒了

用料

• 茄子 个
• 肥肉 1小块
• 蒜 3瓣
• 辣椒 3个
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 鸡精

媲美饭店的快手油渣茄子（不用蒸不用油炸）的做法步骤

步骤 1

准备材料:茄子一根，肥肉一块，辣椒蒜瓣（一个茄子就我一个人的量，人多就两根吧）

步骤 2

给茄子扎几个洞，两三个就可以了（不要问为什么，你可以试试不扎洞）

步骤 3

微波炉高火5分钟，茄子软了后拿出来切成块，条都可以（茄子的软硬大小不一样，转的时间也不一样，自己酌情处理，转出来里面软软的就可以了）

步骤 4

附上一句😁，这一步就可以上蒜蓉辣酱，酱油耗油在放微波炉转个几分钟，出来的就是香香的蒜蓉茄子了，可以媲美外面烧烤茄子

步骤 5

肥肉切小丁，辣椒蒜切

步骤 6

肥肉丁下锅炒成肉渣

步骤 7

蒜，辣椒炒香后下茄子，茄子下了就可以加调料:耗油 生抽 盐 鸡精翻炒，茄子是熟的也不用炒多久，翻炒的把调料炒开就可以了

步骤 8

出锅放葱花（没有葱随手拿了两颗韭菜）

步骤 9

出锅，太好吃了

媲美饭店的快手油渣茄子（不用蒸不用油炸）的小贴士

注意 茄子一定要在微波炉里转软透了才好炒 调料自己琢磨着下，秉承着下少不下多的原则，少了还可以加，多了难解决

菜谱创建时间：2021-05-16 12:49:35