手撕面包

作者： sharon_qd

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1大个
• 细砂糖 25克
• 炼乳 30克
• 淡奶油 35克
• 牛奶 90克
• 酵母 3克
• 黄油 15克

手撕面包的做法步骤

步骤 1

将黄油、酵母以外的所有材料混合，直到揉出厚膜。也就是从面团往外揪一块面时，可以较容易的揪出膜，但是膜比较厚。

步骤 2

这时加入酵母、黄油，继续揉，揉出手套膜的样子即可，不用太苛刻，只要出膜都会很好吃。个人不是很喜欢黄油，所以降了量，味道不受影响。

步骤 3

用面包机揉的，面团清清爽爽的取出，不留痕迹。

步骤 4

分成3份，每份擀出40Cm，卷起。

步骤 5

继续擀出50Cm左右，撒入喜欢的干果或者巧克力粉等，继续卷起。

步骤 6

放入吐司盒，第一次发酵。

步骤 7

发酵到6分满即可，距离顶部3Cm左右。

步骤 8

预热烤箱。上下火180度，30分钟左右即可。每个烤箱温度时间不同，我用的ACA烤箱。

步骤 9

出炉

步骤 10

非常软的一款吐司。外皮有点酥脆，里面软软的，非常好吃。

菜谱创建时间：2021-05-15 22:36:38