鸡翅中洗净改花刀,虾去虾线洗净,莴笋去外皮切成薄片,金针菇分成一束一束洗净。
烧开一锅水,莴笋片、金针菇和火腿肠分别焯水2分钟,虾焯水30秒,鸡翅焯水约10分钟,至食材熟成捞出放凉。(我是素菜、火腿肠和虾用同一锅水,鸡翅用另一锅水)
在大炖盅里放入下厨房钵钵鸡调料包,倒入开水,搅拌均匀,之后放入食材浸泡40分钟后开吃。
下厨房钵钵鸡调料包更推荐冷吃,即用凉白开冲开料包,浸泡食材。 一包可以使用浸泡两次,下次我会试试冷吃。 食材方面可以很随意,喜欢吃什么都可以选用。