夜开花蚕豆雪菜羹

作者： 赤血盐

以前在老家妈妈经常会煮的一个羹，也是妈妈煮的羹里面最喜欢的一个。是个非常容易做又好吃的菜，昨天吃了，今天老公又强烈建议再煮一次。那就顺便写个菜谱。

用料

• 夜开花 一根
• 蚕豆 带壳700克
• 雪菜 100克
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量

夜开花蚕豆雪菜羹的做法步骤

步骤 1

材料，蚕豆剥到里面的肉，雪菜买来我习惯会泡会水，怕太咸。笋可以自己看着放也可以不放。

步骤 2

雪菜切细，我的雪菜有点多，夜开花可以用工具刨一下，又方便，也能更入味，因为我这没有，就用切了，有笋的切小丁

步骤 3

锅中放油，跟平时炒菜量，油热放雪菜，炒炒

步骤 4

再放入蚕豆炒几下

步骤 5

倒入夜开花

步骤 6

炒到夜开花焉

步骤 7

加入清水，没过食材，盖上锅盖煮开

步骤 8

等开锅的时间，把淀粉加水调开，能把粉调开就行，水不用太多

步骤 9

开锅后，尝个咸淡，因为里面有雪菜如果盐加多了会咸。开小火把水淀粉倒入锅中，分次倒入，浓稠自己看着点

步骤 10

这个程度差不多，不会自由流动，我雪菜放多了

夜开花蚕豆雪菜羹的小贴士

1、懒人可以油热，把食材都一起倒进去炒几下，放水等开，调个水淀粉，水开尝个咸淡，放水淀粉就好了，是个非常简单的菜。 2、雪菜最好是带点酸味的，但是不要太酸，味道会更好

菜谱创建时间：2021-05-15 19:23:58