蛋挞（代糖版）

作者： 悠然爱烘焙

日常生活中，甜品是我们都喜欢的，在制作时配方稍作调整，口味不会改变太多，但是热量大大的降低了，偶尔吃一次满足一下对甜品的渴望，也很不错……

用料

• 淡奶油 140克
• 牛奶 160克
• 全蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 爱乐甜.零卡糖粉 30克
• 炼乳 10克
• 大号蛋挞皮 15个

蛋挞（代糖版）的做法步骤

步骤 1

准备个奶锅，倒入淡奶油

步骤 2

加入零卡糖粉，倒入牛奶，稍加热一下，糖粉融化即可，鸡蛋打散成蛋液，倒入凉后的奶液中搅拌均匀

步骤 3

用筛网过滤一下

步骤 4

过滤掉鸡蛋里的筋膜，使蛋挞液更细腻

步骤 5

蛋挞皮摆入烤盘里，我会提前拿出冷冻的蛋挞皮，把不规整的挞皮整理一下

步骤 6

这一步可以加自己喜欢的馅料，丰富口味，果干或蜜豆看自己喜欢，自己任意发挥吧

步骤 7

蜜豆

步骤 8

把蛋挞液倒进蛋挞皮，九分满，提前预热烤箱，上下火220度

步骤 9

送入预热好的烤箱，中层上下火220度烘烤25分钟左右（烤箱温度不同，温度仅供参考）

步骤 10

烤蛋挞时不要走开，看到表面烘烤出焦斑就可出炉

步骤 11

出炉了，因为用的代糖所以焦斑没有白砂糖的那么多，如果不用炼乳，请加10克白砂糖

蛋挞（代糖版）的小贴士

倒入蛋挞液请马上送入烤箱烘烤 我不喜甜，这个甜度很适合我，喜欢甜一点的可以增加糖量 烤箱温度一定要根据自己的烤箱设置哦

菜谱创建时间：2021-05-15 16:02:40