鸡胗切片,加入姜丝,蒜蓉,淀粉,盐腌制15分钟 酸菜切碎,芹菜(蒜苗也可以)切段备用
腌制好的鸡胗热油下锅炒至变色,倒出备用 然后炒酸菜,翻炒一分钟左右加入炒好的鸡杂,继续翻炒,然后焖两分钟,出锅前加入芹菜