清蒸鲈鱼

作者： 猪猪的私人厨房

鲈鱼刺少，清蒸能最大限度保留鲈鱼的鲜嫩和营养。非常适合小朋友。我基本上每个星期要做一次。😁😁

用料

• 鲈鱼
• 鲈鱼 1条
• 姜 若干片
• 料酒 1大勺
• 小葱 6根
• 盐 两小勺
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 1大勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

小葱两根切段，姜片四片切丝一起放入碗中加水。用手在碗中把葱姜水挤一下备用。

步骤 2

洗干净的鲈鱼打上划刀放入盆中，倒入葱姜水、料酒，两小勺食盐。涂抹均匀，静置十分钟。

步骤 3

盘中放入姜片

步骤 4

把腌制好的鲈鱼清理干净(只要把鱼身上的葱姜清理掉就可以了)。放入铺好姜片的盘中，在鱼肚放入两根葱结。

步骤 5

锅中水烧开上汽，放入锅中蒸十分钟左右(看鱼的大小，我的两斤左右蒸十分钟)，关火静置两分钟。

步骤 6

将蒸好的鱼取出，(盘中的水一定要倒干净)然后把鱼身上的姜片肚里的葱结去掉，淋上一勺蒸鱼豉油，鱼身上铺上姜丝和葱丝。

步骤 7

油烧热浇到葱丝姜丝上就可以了。

清蒸鲈鱼的小贴士

注意：鱼蒸好盘里的水一定要倒干净，鱼的腥味基本都在水里了。

菜谱创建时间：2021-05-14 19:40:58