虾仁洗净备用。
黄瓜洗净切丁备用。
锅中放入底油,加入葱姜丝煸炒一下,加入黄瓜煸炒。
黄瓜炒至8成熟,加入虾仁煸炒,加一点儿清水。
虾仁炒熟后加入盐调味,再加入水淀粉勾芡即可。
如果水加的少,没有什么汤,也可以不加淀粉。