💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟

作者： 甜豌豆哎

茄汁挪威青花鱼，用中式料理来烹饪青花鱼，浓厚酸甜的茄汁搭配挪威青花鱼的肥嫩鲜美，既开胃下饭，大人小孩都爱吃，而且操作也很简单哦。节日客宴也是一道极好的开运菜，红红火火，年年有鱼嘛。 这次我用的是挪威青花鱼，健康油脂丰盈，富含OMEGA-3脂肪酸、维生素B12、维生素D、蛋白质等营养元素，可以满足一家人各个年龄段的营养需要；同时，肉质紧致，在干柴和肥腻之间取得了很好的平衡，是非常适合全家一起分享的营养美味！

用料

• 挪威青花鱼 400克
• 番茄酱 4-5勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 料酒 适量
• 花椒 15粒
• 干红辣椒（不是很辣的那种） 8个
• 醋 1勺
• 葱 1把
• 生姜 1块
• 蒜 3瓣
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 香叶 2-3片

💥好吃到舔盘🍅茄汁挪威青花鱼🐟的做法步骤

步骤 1

准备好食材，这次用的是挪威青花鱼，来自挪威冰冷纯净海域，让我们可以放心食用。

步骤 2

将挪威青花鱼洗净，用厨房纸巾擦干表面的水。 挪威青花鱼没有鱼鳔，在海里必须一直游动才不会下沉，所以它的肉质特别紧致，再搭配它丰沛的油脂，让它的肉质既不干柴也不肥腻。

步骤 3

将挪威青花鱼加料酒，盐，姜丝，葱段，抹匀腌制20分钟。

步骤 4

用厨房纸巾擦干水份，粘上薄薄的淀粉备用。

步骤 5

锅中放入足够多的油，油温升高，将鱼放在油锅中，中小火炸。

步骤 6

将挪威青花鱼炸至两面金黄，取出备用。

步骤 7

两勺生抽，一勺蚝油，醋，番茄酱，适量糖，调匀酱汁。

步骤 8

锅中加油，将葱姜蒜，花椒、干红辣椒爆香。

步骤 9

加入酱汁，少兑点水，中火烧开。

步骤 10

放入挪威青花鱼，小火6分钟，后转大火收汁。

步骤 11

撒上香葱或香菜碎， 装盘上桌。肉质饱满的挪威青花鱼，酸酸甜甜，真的太好吃啦！舔盘必须的！

菜谱创建时间：2021-05-14 17:05:20